CHẾ ĐỘ ĂN FODMAP THẤP: ỨNG DỤNG TRONG ĐIỀU TRỊ HỘI CHỨNG RUỘT KÍCH THÍCH (IBS)
1. Định nghĩa và phân loại FODMAP FODMAP là viết tắt của các nhóm carbohydrate khó hấp thu, bao gồm: – Fermentable: có thể lên men bởi vi khuẩn ruột; – Oligosaccharides: fructans, galacto-oligosaccharides (GOS); – Disaccharides: lactose; – Monosaccharides: fructose dư (so với glucose); – And – Polyols: sorbitol, mannitol. Các chất này được hấp thu kém tại ruột non, dễ bị lên men bởi vi khuẩn ruột và tạo khí (H₂, CH₄) kèm tăng áp lực thẩm thấu trong lòng ruột. 2. Cơ chế bệnh sinh của IBS liên quan đến FODMAP 2.1. Hấp thu kém tại ruột non – FODMAP có trọng lượng phân tử nhỏ, ưa nước, nhưng không được hấp thu hiệu quả do thiếu enzyme hoặc chất vận chuyển đặc hiệu: + Lactose: do thiếu lactase + Fructose dư: do kém hấp thu khi glucose không đủ đi kèm + Fructan, GOS: cơ thể […]
